E tutti Quanti • Chez Tino

D’où je viens, en avril, il neige encore… les jours rallongent certes, mais les matins sont plus que frisquets et le sol est encore gelé… Je vous le confie, je ne m’ennuie pas trop des printemps tardifs… Seul « le temps des sucres » manque à mon bonheur… Bonheur, ce mot si simple qui veut dire tellement… Bonheur qu’on peut retrouver dans les toutes petites choses… tels le câlin spontané d’un enfant, un clin d’œil, un sourire échangé avec un inconnu lors d’une promenade… profiter des premiers rayons de soleil sur une terrasse, sirotant un mousseux cappuccino… C’est ce que j’ai eu le privilège de faire mardi 1er avril sur la terrasse de E tutti Quanti • Chez Tino… premier jour de terrasse, il faisait beau… La chance… mon bonheur fût décuplé… vous savez quand on ressent au fond de soi une espèce de soulagement, une subtile sérénité…

Amoureuse de la Vieille Ville, la fermeture du Gourmand m’attristait beaucoup… Et que dire de Tante Ginette… ses sacrées tartelettes au citron… Elle en a presque fait une dépression… Quelle joie d’apprendre la reprise de ce lieu essentiel à la Vieille Ville… Une reprise, et pas par n’importe qui de surcroit… Pascale Fiorentino dit Tino se lance avec enthousiasme dans cette nouvelle aventure ! Il n’en est pas à son « premier BBQ », comme dit l’expression populaire… notre bel italien originaire de Campanie (et… célibataire !!!) a déjà bien roulé sa bosse… vous l’avez sûrement déjà croisé soit à son vidéoclub dans les années 80-90, soit à la Couronne où il y offrait des pizzas à l’emporter… peut-être à la FAPS... dès 2011… Il y a pris beaucoup d’expérience, fait son cours de cafetier et tenu ce mythique établissement jusqu’à ce que la Commune lui refuse une terrasse (tiens… tiens…). Dépité mais vindicatif, il déménage ses pénates à la Blancherie en 2021, refait la cuisine, y installe une équipe dynamique et… saisit l’opportunité de reprendre les locaux du Gourmand… Début 2025, il amène avec lui le cuistot et deux fidèles sommelières… « J’ai pleine confiance en l’équipe de jeunes qui sont restés à la Blancherie… moi, j’avais besoin d’un autre défi et il est important de revitaliser la Vieille Ville… ! » Alors je ne peux qu’être en accord avec Tino, tout le monde a sa place au sein des remparts de notre vieille dame, il suffit de bonne volonté et, je l’avoue, d’un peu de courage parfois…

E tutti Quanti n’est pas le Gourmand… Tino y a mis sa patte… ce n’est pas une boulangerie-pâtisserie, pour offrir ces prestations, il collabore avec Lauber et Aubry… « Eux savent faire »… Il a bien raison, déléguer est souvent gage de réussite… on ne peut pas tout faire… Vous me connaissez, je suis une gourmande, arrive l’heure du dîner, je demande la carte, elle est courte, c’est souvent un gage de fait maison… et oui, c’est effectivement le cas !... Le menu du jour propose deux, trois plats à choix… les pâtes maison sont excellentes, les prix très abordables, la carte des boissons variée… Lors de ma visite, le bistro était plein… tant mieux ! Les clients très satisfaits des prestations… certains d’entre eux « le suivent depuis la FAPS ». Ça fait plaisir ! Ce qui m’a conquise personnellement, c’est l’accueil chaleureux de Tino, son sourire franc, sa simplicité, sa disponibilité… Émane de lui, le sentiment d’être heureux où il est… et ça, ça fait du bien… Les lieux ont été épurés… Chacun son style et c’est parfait comme ça… Un grand plus pour la Vielle Ville : Les horaires ! Ouvert 7 jours sur 7 ! Un luxe en Vielle Ville !

Misti
avril 2025

E tutti Quanti • Chez Tino

Rue du 23-Juin 17, 2800 Delémont

032 423 19 64

info@etuttiquanti.ch

www.etuttiquanti.ch

Lundi 7h30-13h30

Mardi au samedi 7h30-19h

Dimanche 7h30-13h

L’Appart’ Bar-Brocante

Bien repue, je continue ma balade à l’affût de nouvelles adresses… mes pas me mènent à L’Appart’ Bar-Brocante ! Pour vous dire la vérité, j’ai du mal à demeurer objective, je suis déjà très accro au concept « acheter la déco ». Je pousse donc la porte en espérant ne pas être déçue… Ahhh ! Mon Dieu ! À peine dans le vestibule et je suis déjà ébahie, « fan absolue »… Ce lieu est magique ! Il allie le « Confo » sans être surchargé, avec une ambiance « seventies » bien dosée… On en oublierait presque que nous sommes rue de l’Hôpital 19… Chapeau les filles ! Nos deux chineuses passionnées étaient faites pour se rencontrer chez Caritas où elles travaillaient toutes deux il y a encore quelques mois… Tout les rapproche, leur date d’anniversaire respective tout d’abord, le 6 et le 7 mai… l’amour pour les brocantes… aimer partager un verre entre amis… leur joie de vivre et leur envie commune d’ouvrir un lieu qui leur ressemble…

Sarah Ciocca et Camille Guillod réfléchissent et élaborent leur concept pendant près de deux ans… sans toutefois s’imposer de « délai d’exécution ». Elles attendent, et c’est très sage, la bonne opportunité pour se lancer dans l’aventure… Je vous assure, je suis impressionnée par leur sens du marketing… tout est pensé, réfléchi, et ça, ça me plait ! On ressent la richesse de leur collaboration quand on les voit toutes les deux s’affairer sur les deux étages de leur bar-brocante… déjà, détail amusant : la contraction de leurs deux prénoms… Camille et Sarah… CASA… joli clin d’œil du destin… et oui, on se sent entre les murs comme à la maison… Je pourrais ici vous faire l’éloge de leurs huit cocktails, mais je ne les ai pas tous goutés ! Je vous les recommande sans autre par contre, ils sont sûrement aussi bons que le 911 que j’ai eu la chance de siroter ! Nos deux amies sont très à l’écoute de leurs clients, de leurs familles et amis… c’est d’ailleurs eux qui ont « baptisé » les huit cocktails ! Idée géniale ! La carte des boissons est élaborée, on peut y déguster des thés, tisanes, jus… boissons au lait végétal entre autres, même toutou n’est pas en reste avec son « puppucino » ! Bientôt une petite restauration viendra agrémenter l’offre, j’aurais tellement encore à dire… je vous laisse découvrir cette pépite par vous-même… pour ma part, vous l’aurez deviné, j’ai eu un GROS COUP DE CŒUR pour l’endroit, le concept et surtout pour ces deux jeunes femmes, belles, motivées, authentiques, imaginatives et d’une grande générosité…

Ah oui, j’oubliais… j’ai trouvé un petit vase années 70 à tomber… Je me suis fait plaisir à moindre coût… une autre raison d’en franchir le seuil…

Misti
avril 2025

L’Appart’ Bar-Brocante

Rue de l’Hôpital 19, 2800 Delémont

077 480 22 04

lappartbarbrocante@gmail.com

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Mardi-mercredi 9h-13h30 et 15h30-19h30

Jeudi-vendredi 9h-13h30 et 15h30-21h

Samedi 9h-13h30 16h-22h